האמת שזה די פשוט.
ישנם הרבה מקומות אשר מוכרים עצמות נקיות (אני אישית מעדיף עוף או חזיר- הטעם שלהם מאוד לטעמי )
ואם אתה בקשר טוב עם הקצב שלכם אז בשמחה הוא ייתן לכם בחינם או בעלות נמוכה מאוד.
אני באופן אישי לוקח 2 ק"ג של עצמות
שם בתוך סיר עמוק, ממלא במים עד שאף עצם אינה יבשה, מוסיף מלח אטלנטי או מלח הימלאיה
מוסיף 2 כפות של חומץ תפוחים (עזור לשחרור המינרלים)
מכסה את הסיר ומבשל כ36 שעות על האש מאוד נמוכה.
לאחר כ 24 שעות בישול מוסיף 2-3 גזרים קלופים ופטרוזיליה.
לאחר סיום הבישול, אני ממתין שהציר ייתקרר ומסנן את הנוזל משאר התוכן על ידי שק בד (ניתן למצוא את שק הבד בכל הרשתות הגדולות, אני אישית רוכש מאושר עד ).

במידה ומדובר על עצמות עוף אז מספיק לדעתי 24 שעות
במידה ומדובר על עצמות דגים מספיק 12 שעות.

אתם תבינו לבד שיצא לכם טוב כאשר המרק שהופק ייצא ג'לי (רואים זאת כאשר הציר קר)

שיהיה לכם לרוויה ובריאות טובה
אגב חשוב לציין שזה מתכון אישי שלי, ישנם מספר רב של מתכונים ברשת ,אך מצאתי מתכון זה כטעים ביותר.
נוסף על כך ,איני רופא רק כלכלן שחובב ספורט ותזונה ולכן כל אחד יעשה את השיקולים והבדיקות שלו. אני מוצא את ציר העצמות כמזון על ומשתדל כל בוקר לשתות כוס לפני האימון.